面粉 适量 、 开水 适量 、 凉水 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1
准备适量面粉，一分为二，一半用开水烫面，一半有凉水和面
2
搅至没有干面后，两种面混在一起揉成面团
3
揉成面团后，尽量多揉会，揉光滑，用盆子盖起来醒面20分钟左右，（烫过的面不太好揉，可以放一点食用油，也可以不用放）
4
面团醒好后，搓成长条，揪成面剂子，大小根据锅的大小确定就可以了
5
面剂子团圆
6
拿出一个面剂子擀开，刷一层油，撒上面粉，这样两个饼一起擀，最后做好后容易揭开
7
拿一另外一个面剂子，按一下，两个饼合在一起，一起擀开
8
按上面方法把全部饼胚擀好后，电饼铛预热，
9
放入做好的饼胚，
10
因为饼擀比较薄，很容易熟，大概烙不到一分钟就可以了，
11
烙好的饼趁热揭开，因为两个饼中间有刷油和撒面粉，受热很容易就可以揭开，这样单个的饼就很薄，依次烙完所有的饼
1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。
2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。
3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。
4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。
5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。
6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。
7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。
8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。
