配料比例：咸蒜头1000克，酱油400克
做法：将咸蒜头放入清水中，浸泡2-3小时，中间换水2-3次，使蒜头的咸味减淡，捞出沥干，置阴凉处阴干1天。然后放入酱油缸中浸泡，两天翻动1次。10天左右即可
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