葱香豆渣发面饼是一种营养丰富、口感香脆的面食，以下是制作方法：
材料：豆渣200克、面粉300克、小葱适量、盐适量、酵母3克、食用油适量。
1. 豆渣放入盆中，加入面粉、酵母、盐，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2. 小葱洗净，切成葱花备用。
3. 将发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子。
4. 将剂子擀成薄片，撒上葱花，再淋上一些食用油。
5. 将面片从一端卷起，再从一头向里卷，卷成一个圆形。
6. 用手按扁，用擀面杖擀成薄饼。
7. 平底锅刷油，放入薄饼，小火煎至两面金黄即可。
你可以根据自己的口味和喜好进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。
