首先把西葫芦洗净去皮切成小块。香菇洗净后切片备用。
锅热后加入适量油，下入葱姜蒜爆香后放入西葫芦翻炒，加入少量盐翻炒软。
然后加入香菇快速翻炒，倒入少量生抽和适量清水，盖上盖子煮五分钟，直至水分收干。
最后加入适量鸡精和胡椒粉，再翻炒片刻即可。西葫芦炒香菇既简单又美味又营养，是一道适合全家人的素菜。
首先，将西葫芦洗净切成薄片，香菇洗净切成片备用。
然后，在热锅中加入适量的油，烧至六成热后下入姜蒜末煸炒出香味，再加入香菇翻炒至变软，最后加入西葫芦翻炒几分钟即可，调入适量盐和鸡精提味。注意炒制过程要保持火力均匀，避免炒糊或炒生。这道菜可以作为素菜或者配菜，营养丰富，口感清爽，是一道家常美食。
