主要材料：鱼块500g 面粉50g 玉米淀粉50g 葱段10g
鱼块炸好吃的做法：
1，腌制鱼块
在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
2，配置面糊
在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。
3，给鱼块裹面糊
将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。
4，鱼块下锅
油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。
5，取出放凉
鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。
6，复炸出锅
再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用。
以下是一些炸鱼块的技巧，可以让它们更加美味：
1. 选用新鲜的鱼肉。新鲜的鱼肉口感更好，炸出来的鱼块也更香脆。
2. 用盐和胡椒粉腌制鱼块。这样可以增加鱼肉的味道，让它们更加美味。
3. 用淀粉裹上鱼块。淀粉可以让鱼块更加酥脆，口感更好。
4. 油温要适中。油温过高会导致鱼块表面炸焦，内部未熟；油温过低则会导致鱼块吸油过多，口感变差。一般来说，油温应该控制在170°C-180°C之间。
5. 炸的时间不要太长。炸的时间过长会导致鱼块变得过于干燥，口感变差。一般来说，炸制时间应该控制在3-5分钟之间。
