以下是一道牛腩炖豆子的家常做法：
材料：
- 牛腩：500克
- 豆子：200克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 姜块：3片
- 大蒜瓣：3个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜（可选）：适量
做法：
1. 牛腩切成块状，用水洗净备用。将豆子洗净浸泡2小时左右，捞出备用。
2. 热锅加入少量油，将姜块和大蒜瓣略炒出香味。
3. 加入洋葱和胡萝卜炒匀。
4. 放入牛腩块，翻煎至两面微黄。
5. 倒入适量料酒烹饪片刻，以去腥味。
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮。
7. 加入豆子，继续炖煮，直到牛腩和豆子变得酥烂。
8. 根据个人口味，适量加入生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，搅拌均匀。
9. 炖煮至汤汁浓稠，牛腩和豆子入味后，即可关火。
10. 撒上香菜叶（可选）进行装饰。
11. 将炖好的牛腩炖豆子盛入碗中，可以搭配米饭或面条一起享用。
材料:牛腩、黄豆、姜、花椒、冰糖、盐。
2、黄豆用温水泡开。
3、牛腩洗净。
4、牛腩切大块。
5、牛腩入开水氽过。
6、捞起放到沙锅加入开水，姜，花椒冰糖炖一个小时。
