为什么赤小豆晒过了 烧不烂（赤小豆过期了但没开封能吃吗）

赤小豆确实不好煮，所以我们最好在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了哦！

因为赤小豆是去年的豆子