锡箔纸加热会释放微量的铝，但一般情况下不会对人体造成有害影响。然而，如果使用的是低质量或钝化的锡箔纸，它可能会释放更多的铝，从而增加铝暴露的风险。因此，建议选择高质量的锡箔纸，并在烹饪时避免直接接触食物。
没有。锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性.但值得注意的是，过去担心肉类烤焦，会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，切忌加进调味酱，因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出，食用后可能会造成锡、铝中毒。
烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前最好也滴几滴柠檬汁。
