要保存豆角的新鲜又好吃，可以采取以下方法：
1. 保持干燥：新鲜的豆角容易腐烂和变软，因此在保存之前，确保豆角表面干燥。可以用厨房纸巾擦拭豆角的表面，将表面的水分擦干。
2. 适度清洗：豆角并不需要经常清洗，因为过多的水分会使豆角变软和容易腐烂。只有在需要清洗时，使用清水轻轻冲洗。
3. 切去枝头：将豆角的两头切去，以去除部分老化的部分和加速保鲜。
4. 使用保鲜袋或包装纸：将豆角放入干燥、透气的保鲜袋中，也可以将其用湿润的纸巾包裹后放入保鲜袋中。保鲜袋或包装纸可以帮助豆角保持湿度，防止水分散失。
5. 放入冰箱冷藏：将包装好的豆角放入冰箱冷藏室中保存。通常，豆角可以在冷藏保存1至2周的时间。
6. 尽早食用：新鲜豆角最好尽早食用，因为随着时间的推移，其质地和口感会慢慢变差。
请注意，这些方法可以帮助保持豆角的新鲜度和口感，但最好还是在购买时选择新鲜、无损坏的豆角，并尽快食用，以充分享受豆角的好味道。
