自发粉需要加酵母吗（自发粉和加酵母粉哪种好）

自发粉不用加酵母，它内部自带的膨松剂就能让它发酵起来。自发粉可以用来做馒头、花卷、包子、油条等物，我们在使用它的时候只需要边往粉中加水搅拌直到它们变成絮状，然后再将它们按压在一起揉成面团即可。

自发粉是一种由面粉、食品添加剂混合在一起制成的物质，它内部的食品添加剂就是一种膨松剂，所以我们在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的，它自带的膨松剂就能让面团发酵起来。

自发粉不需要加酵母粉，它里面巳经含有酵母粉，只需加水和面就好。