在制作绿豆汤时，一般是在绿豆煮烂后再加入糖，这样可以保证糖完全融化，绿豆汤的口感也更加顺滑。具体的做法如下：
1. 将绿豆洗净，加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢煮烂，大约需要煮30-40分钟左右。
2. 等绿豆煮烂后，加入适量的冰糖或者白砂糖，根据个人口味调整糖的用量，搅拌均匀。
3. 继续煮10-15分钟左右，直到糖完全溶解，绿豆汤变得浓稠顺滑。
4. 关火，等绿豆汤稍微冷却后，可以加入一些冰块或者凉开水，让绿豆汤更加清凉爽口。
需要注意的是，如果在煮绿豆的过程中加入糖，可能会影响绿豆的煮烂时间和口感，因此最好是等绿豆煮烂后再加入糖。
汤煮好后再放糖。 烹饪过程中添加大量糖会减慢绿豆烹饪的速度。建议在汤煮熟后加糖。如果放得太早,大量的糖会减慢绿豆烹饪的速度,汤会很粘! 煮绿豆汤时,建议煮熟后放糖,或在出锅前放糖。利用汤中的温度融化冰糖。当糖和绿豆汤完全混合后,就可以把它放出来了。
