材料
主料：油菜250g；
辅料：盐适量、胡萝卜1/2个、味精适量、水淀粉适量、香油适量
蒸油菜
1
将油菜取其靠近根部的一小部分，在每一片油菜帮上斜着剪两刀，成花瓣状。
2
最后将油菜修成一朵朵小花。
3
胡萝卜斜切成薄片，然后在一侧斜切上两刀，修成雨滴形状。
4
将修剪好的油菜根摆在盘中，在盘边放上胡萝卜片做装饰。
5
入蒸锅蒸五分钟左右取出。
6
锅内放半碗清水，加盐、胡椒粉、味精，烧开后用水淀粉勾薄芡，淋香油，然后将芡汁浇在菜上即可。
主料 2种
野油菜花的做法大全
野油菜花
500g
面粉的做法大全
面粉
适量
辅料 2种
盐 适量香醋 适量
调料 2种
芝麻油 适量生抽 适量
烹饪步骤 18步
步骤1
蒸油菜_的做法步骤：1
选时令蔬菜，最适合做蒸菜的蔬菜有：荠菜、芹菜、荆芥、香菜、菠菜、油麦菜、莴苣叶，油菜，油菜花等等。根茎类适合做蒸菜的有胡萝卜、土豆。我这次选用的是野油菜花和叶。
步骤2
蒸油菜_的做法步骤：2
野油菜去老梗和老叶子，收拾干净。
步骤3
蒸油菜_的做法步骤：3
洗净沥干水分用。
步骤4
蒸油菜_的做法步骤：4
均匀拌上食用油。
步骤5
蒸油菜_的做法步骤：5
取面粉，放在面板上。
步骤6
蒸油菜_的做法步骤：6
放上蔬菜。
步骤7
蒸油菜_的做法步骤：7
均匀沾上面粉。
步骤8
蒸油菜_的做法步骤：8
全部菜叶沾上面粉备用。
步骤9
蒸油菜_的做法步骤：9
蒸锅笼屉涂一层油防粘，放笼屉布就可以省略此步骤。
步骤10
蒸油菜_的做法步骤：10
大火烧开水后，放入扑上面粉的蔬菜。加盖大火蒸。
步骤11
蒸油菜_的做法步骤：11
8分钟即可。这次我蒸的有点过，多了2分钟。
步骤12
蒸油菜_的做法步骤：12
整好后的菜先不要动，直接放入盆中晾凉。
步骤13
蒸油菜_的做法步骤：13
等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。
步骤14
蒸油菜_的做法步骤：14
大蒜去皮。
步骤15
蒸油菜_的做法步骤：15
放入蒜臼。
步骤16
蒸油菜_的做法步骤：16
加入少许食用盐，捣成蒜泥。
步骤17
蒸油菜_的做法步骤：17
加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。
步骤18
蒸油菜_的做法步骤：18
将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。
