做杂粮煎饼时用大火还是小火（杂粮煎饼开锅的正确方法）

做杂粮煎饼不能用大火只能用小火，因为做杂粮煎饼需要慢慢煎，不能太急了，火太大就会煎糊了，不能吃了，小火煎就不会有这种情况，小火煎受热均匀，边缘的地方也可以煎熟，如果上面打上一个鸡蛋，用刮刀刮开，摊在煎饼上，风味更好，所以不能用大火，只能用小火。

煎饼只能用小火煎，火大了容易糊