蔬菜水果的主要营养成分（蔬菜水果营养一览表）

1. 维生素：含有维生素C、A、E等，如苹果、橙子、芹菜、青椒、韭菜等。

2. 矿物质：含有钾、钠、磷等，如猕猴桃、草莓、苋菜、苦瓜、西蓝花等。

3. 其它营养物质：含有膳食纤维、蛋白质等，如无花果、鳄梨、番石榴、蘑菇、毛豆、猴头菇等。适量摄入多种蔬菜水果，有利于机体健康，保持摄入的营养成分均衡。

答：蔬菜水果的主要营养成分是碳水化合物