牛身上的哪部分肉最适合做牛肉饺子（牛肉馅用牛身上哪块肉最好）

牛领肉适合做牛肉饺子！因为这个部位的牛肉价格不贵，而且有肥有瘦，肉质香而不柴，牛脖子上面的肉因为经常活动，所以这部分的肉质比较紧实，有弹性，也比较香。