材料：普通面粉 500克、开水 150克、凉水 150克左右、黄油 70克、盐少许
做法：
1、开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。
2、面团平均分成8份，表面抹少许油。
3、要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
4、在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。
5、饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。
6、将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。完成
