食材
木耳5个，鸡蛋2个，廋肉150克，黄瓜半根，胡萝卜半根。
辅料
葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，淀粉适量，料酒适量，油适量
步骤
1、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳，掰开成单片，用水洗净，控干水分，备用。
2、肉切成0.3公分左右厚的片，放入少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，略腌制一会。
3、黄瓜，胡萝卜，用水洗净，切成薄片。切好葱，姜，备用。碗中放入少量水，少量淀粉勾兑成芡，备用。
4、鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
5、锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入肉片翻炒，滑开翻炒，避免成坨。炒至肉片变软，颜色粉白，盛出装盘备用。
6、再用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
7、锅内重新放油加热，油四，五成热时，放入葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒。
8、胡萝卜片炒至变色，放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后，放入黄瓜片快速翻炒。
9、黄瓜片略炒一下，放入肉翻炒。放入料酒，五香粉，盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。
10、放入勾兑好的芡汁，略翻一下，挂上薄欠。放入味精，关火出勺
主料：鸡蛋3个，猪里脊100g，黄瓜1根，木耳少许
辅料：胡萝卜片少许，葱花少许
调料：植物油适量，盐适量，胡椒粉少许
做法：
1. 准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。
2. 加蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。
3. 锅内加少许油热锅，倒入蛋液。
4. 把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。
5. 接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。
6. 把胡萝卜片、葱花下锅煎香。
7. 再倒入黄瓜片，翻炒均匀。
8. 倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀。
9. 最后倒入准备好的鸡蛋。
10. 翻炒均匀即可。
