主料:土豆1个 豆芽100克
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水
步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
第一步，准备东北人爱吃的生的菜～ 1…生菜、苦菊、白菜、婆婆丁、黄瓜。 （虽然是北方人，但是从小不吃生葱， 喜欢的朋友也可以准备） 个人认为黄瓜必备，其他菜任意搭配 2…东古豆瓣酱。 3…土豆切块以1cm*1cm大小即可。
步骤 2
第二步，制作 1…热锅凉油，我都不用葱花爆锅。 （葱花爆锅这个可以有????） 2…下土豆丁，翻炒一会，颜色略变， 放入2勺豆瓣酱，继续略略翻炒。 3…锅里添水，没过土豆丁。 加入一勺生抽，少量盐即可。 （可以多放一些水，快收汤汁的时候 土豆更绵软） 4…水快干的时候，用锅铲～铲碎土豆丁（我喜欢铲的碎碎的，入味） 铲的时候，土豆丁会吸收一些汤汁。 铲到最后不要留汤汁。出锅即可。 5…可撒些葱花做装饰。 做饭包吃吧～最香了～生菜叶里包入土豆酱、苦菊、黄瓜条、香菜。 不减肥的朋友可以放大米饭????～不要太香????再啃上一穗玉米～神仙般的生活～
开吃～
