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肉皮冻是开盖煮还是盖盖煮(煮肉皮冻开锅煮还是盖锅盖煮)

肉皮冻是开盖煮还是盖盖煮(煮肉皮冻开锅煮还是盖锅盖煮)

更新时间:2025-07-30 10:28:35

肉皮冻是开盖煮还是盖盖煮

熬皮冻不用盖锅盖,这样利于肉皮煮时腥味挥发,并且可以熬出透亮的皮冻。需要注意,熬皮冻时,需要将猪皮上附着的白色的油脂去干净,另外,调味料建议放一个纱布包或是调料盒里,取出来的时候更方便。

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