沙糖桔皮干在风干的过程中会变得十分硬，所以扒开的方法需要耐心和技巧。
首先，可以用手轻轻按压桔皮干，以使其变得稍微柔软一些。然后，用刀或指甲轻轻地刮开边缘，再逐渐向中央扒开。
若是整个桔皮干过于硬，可以先将其放于温水中泡软一些再进行扒开，或者在擀扁桔皮干后再切成合适的形状。总之，扒开沙糖桔皮干需要一些技巧和耐心，但只要手法得当，就能轻松享用美味佳肴。
1
方法一：取洗净的柑橘，将柑橘放在桌子上滚动几圈，用水果刀从柑橘蒂向下划一道口子，剥下柑橘皮即可。
2
方法二：首先取水果刀，然后用水果刀将柑橘两头去掉，接着用水果刀横向切一刀，掰开柑橘即可。
