差别主要在于成分的比例上，主营养成分基本一致，但各自的微量元素含量会存在差异，米粉的粗细程度也会不一样。
一段基本都是纯米粉，照顾小宝宝肠胃，口味淡更容易吸收，营养更全一些，建议是4个月以上吃的，但实际较大宝宝也可以一直吃；
二段大部分钙和铁的含量就会高一些了，也会有一些混合谷物米粉，少量的水果味米粉；
三段米粉水果味的就比较多一些，像嘉宝就出了一些蜜桃、香蕉、苹果味的米粉，米粉颗粒也会粗一些。
四段就是偏向含铁量高一些的米粉，宝宝大部分都会缺铁元素。
婴儿米粉段数不同适合的年龄阶段不同。婴儿米粉一般根据宝宝月龄分成3段，大多数品牌米粉的外包装上会注明宝宝月龄数，比如外包装上会注明“适合6个月龄宝宝的米粉”、“适合8个月龄宝宝的米粉”等字眼。另外，米粉分段的适用年龄是可重叠的，比如5-6个月婴儿只能添加1段米粉(或其他辅食)；6-8个月的宝宝可同时混合食用1段和2段米粉（或其他辅食），8个月以上可同时食用1、2、3段的辅食。
