您好，俎是一个较为少见的姓氏，其由来有多种说法。
一种说法是源于古代的一种祭祀器具“俎”，俎是一种用于祭祀时放置肉类供品的器具，因此有人认为俎姓可能是与祭祀有关的官职或者祭祀家族的姓氏。
另一种说法是源于古代的一种字形，“俎”字的字形为“口”下面有一个“且”字，有人认为这个“且”字是表示“取而食之”的意思，因此俎姓可能是与饮食相关的姓氏。
还有一种说法是源于古代的一种职业，古代有一种职业叫做“俎师”，主要职责是处理食物，有人认为俎姓可能是由此演变而来的。
总之，俎姓的确切由来已经无从考证，可能是多种因素的综合结果。
