1.锅中添水烧至沸腾，下入香椿焯烫变色捞出过凉水。
2.挤掉多余的水分切去根部，再切成香椿碎。
3.鸡蛋磕入碗中加适量盐充分搅打均匀，再放入香椿碎搅拌均匀。
4.平底不粘锅中刷薄油，倒入一层鸡蛋液开小火煎制。
5.待蛋液快要凝固时从一边卷起到锅的另一边。
6.接着倒入一层蛋液继续小火煎至快要凝固，把鸡蛋再往回卷。
7.重复上面倒蛋液卷鸡蛋的操作步骤，直到蛋液全部用完，这时鸡蛋卷已经达到一定厚度，两面再用小火煎至焦黄色。
8.取出煎好的厚蛋烧切成小块装盘即可。
1、准备食材：香椿200克、面粉2勺、淀粉2勺、盐1匙、味精0.2匙、烧烤料1勺。
2、香椿洗净沥干水份备用。
3、面粉和淀粉兑入适量清水调成糊状放入盐和味精调味。
4、香椿放入面糊中均匀的裹上面糊
5、锅中倒入适量油加热至6-7成热下入香椿大火开炸。
6、香椿炸至变色漂浮起来即可。
