1.
首先准备白菜150克切成片，土豆150克削皮切成块，香菇150克切成片。
2.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，如下图所示。
3.
接着放入清水150毫升。
4.
然后再用手和成光滑的面，发酵两个小时。
5.
接着再把面团500块擀成薄饼，越薄越好。
6.
然后再刷上食用油15毫升。
7.
接着再卷成卷，从下面开始卷即可。
8.
然后再切成均匀大小的小卷，如下图所示。
9.
锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
10.
接着放入土豆150克，白菜150克，香菇150克。
11.
接着加入清水500毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火炖煮十分钟。
12.
接着再把小卷500克放到上面，扣上锅盖，用小火焖20分钟即可。
13.
20分钟以后即可关火，如下图所示，菜锅小卷就做好了。
