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蛋挞蒸到里面有蜂窝孔是怎么回事啊(蛋挞烤出来为什么像蒸鸡蛋一样)

蛋挞蒸到里面有蜂窝孔是怎么回事啊(蛋挞烤出来为什么像蒸鸡蛋一样)

更新时间:2025-07-30 16:07:55

蛋挞蒸到里面有蜂窝孔是怎么回事啊

配方有问题或蛋黄搅拌过度,打入太多的空气,烤制的时候就会膨胀,出现气孔。

蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡,通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。

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