蛋挞蒸到里面有蜂窝孔是怎么回事啊（蛋挞烤出来为什么像蒸鸡蛋一样）

配方有问题或蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。

蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡，通常在倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。