为什么用酸奶白凉粉做果冻不成形（白凉粉做果冻不凝固是怎么补救）

白凉粉放凉之后不成冻可能性比较多，很有可能是制作的时候水温不够的缘故，所以在冲泡的时候要使用足够温度的水，并边倒变搅拌，这样才能将粉末泡开，更利于凝固。

另外白凉粉不凝固还有可能是加水过量造成的，建议将水和凉粉的比例控制在1:5左右。