要让酸奶快速结冰，您可以尝试以下方法：
1. 使用冷冻器：将酸奶倒入冰块盒或冰淇淋机的冷冻容器中，然后放入冷冻器中。将冷冻器设定为最低温度，并根据需要的结冰时间进行冷冻。
2. 使用冰盐混合物：在一个大碗中，添加冰块和一些盐（粗盐或岩盐）。然后将装着酸奶的小容器放入大碗中间，确保酸奶不会与盐直接接触到。盐可以降低冰的融点，加速冷却过程。
3. 使用干冰：将干冰研磨成粉末，并在一个容器中铺上一层干冰粉末。然后将酸奶杯或容器放在干冰层上，注意不要与干冰直接接触。干冰的低温特性可以快速降低酸奶的温度，促使其结冰。
请注意，无论使用哪种方法，请确保容器是适用于冷冻的，并遵循安全操作指南，以免发生意外。此外，结冰的酸奶可能会变得比原来更硬，因为冷冻会导致水分结晶，所以您可能需要在食用前稍微解冻一下。
炒冰机或者拿去速冻还有液氮冷冻
