首先，切好土豆片后先泡水去除淀粉，然后炸至金黄色捞出沥干。
接着，放入热油中再炸一遍，让薯条更加酥脆。
最后，用盐、黑胡椒等调味料均匀撒在薯条上即可。注意，炸薯条时要掌握好火候，避免过度或不够熟。
要自制肯德基炸薯条，需要备好马铃薯、淀粉、面粉、盐、黑胡椒粉和油。
将马铃薯去皮切成条状，加入淀粉拌匀，过一遍开水烫水去浆。
再将面粉、盐和黑胡椒粉混合，加入适量水调成糊状。
将马铃薯条放入糊中沾匀，然后放入热锅中炸至金黄酥脆即可。注意炸锅的温度不能过高，否则容易炸糊或熟不透，同时炸后要放在纸巾上吸去多余的油。
