答：所需材料：
- 鲜藕带 300克
- 胡萝卜 50克
- 红椒 1个
- 蒜头 3-4瓣
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 鲜藕带清洗干净，胡萝卜切成细丝，红椒切小块，蒜头拍碎备用。
2. 热锅冷油，油热后加入蒜头和姜片爆香，加入藕带翻炒。
3. 加入料酒，翻炒几下后加入胡萝卜丝和红椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。
5. 稍微加入少量的水，煮至水分收干后，加入适量的淀粉，翻炒均匀即可。
