花椒二两，干红辣椒二两，这两样放在锅里小火干焙，一直焙到糊香味很浓时，到出放凉用家庭打粉机打碎，装入瓶子里以后做麻婆豆腐就可以用了。
已经豆腐切一公分见方的小块盐水煮一下捞出备用；
热油下入郫县豆瓣炒出红油，下入葱姜蒜末炒匀，再到入豆腐加入花椒粉和辣椒粉一同翻炒，水淀粉勾芡出锅，表面再次撒上花椒粉和辣椒粉，烧一大勺热油泼在花椒和辣椒粉上，撒上蒜苗碎即可。
麻婆豆腐（调料版） 用料：麻婆豆腐调料一袋（80g），豆腐500g，清水适量，胡萝卜1根，水发香菇一小碗，蒜末一小把，香葱末一小把 做法： 1、超市买的麻婆豆腐料，一袋刚好烧一道菜。 2、豆腐切小块儿焯水。 3、水发香菇泡好洗净切丁，胡萝卜切丁，锅里少许油炝锅，爆香蒜末，倒入胡萝卜丁和香菇丁炒一下。 4、倒入麻婆豆腐料，炒一炒。 5、倒入豆腐，加入适量清水，烧开，2、3分钟后水淀粉勾芡，撒些香葱末装盘即可。
