步骤 1
准备材料 调好汁
步骤 2
螃蟹清洗 改刀
步骤 3
在螃蟹肉面沾上面粉
步骤 4
下油锅炸至金黄捞出
步骤 5
倒出锅里的油，放入2勺米油（如果没有可以用其他的油代替）油炒香洋葱 、姜片。
步骤 6
将炸好的螃蟹回锅同炒，加入所有的调味料，让螃蟹入味。
步骤 7
鸡蛋打散 淋入蟹块翻炒，汤汁浓稠时关火撒上葱花。
步骤 8
盛盘 再撒上一些葱花。一盘美味的芙蓉蟹就做好了
用料
冻切蟹
鸡蛋 两只
葱 5根
姜
料酒 2勺
生抽 1/2勺
糖 1/2勺
生粉
盐 1/3勺
芙蓉切蟹的做法步骤
步骤 1
切蟹解冻洗净斩件后沥干水分，裹上生粉
步骤 2
料酒、糖、盐和生抽混合成调味汁
步骤 3
葱切段，姜切片
步骤 4
热锅凉油，下蟹块中火炸，约1-2分钟
步骤 5
转大火下葱姜爆香，然后加少许水和1的调味汁，烹5分钟左右
步骤 6
鸡蛋搅匀成蛋液后淋在蟹块上，翻炒至快凝固收汁时起锅。
