食材有：豆腐、卤豆干、豆泡、鹌鹑蛋、豆腐皮、黄豆芽、木耳、香菇、腐竹、黄花菜、小油菜、红薯粉条、海带、白菜、骨汤、手工馍；
配料有：葱花、香菜沫、油炸花生米；
调料有：盐、鸡精、味精、花椒粉、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、自制油辣子。
首先是处理食材：
豆腐切成小片过油炸，炸成金黄色捞出备用；
卤豆干切成丁状备用；
豆腐皮和黄豆芽都焯一下水分别捞出备用；
木耳和腐竹在凉水中泡发，然后切碎备用；
香菇切成薄薄的小片备用；
黄花菜泡软切成小段；
红薯粉条锅中煮软然后捞出浸入凉水中备用；
海带切成细细的丝备用；
白菜切碎备用；
手工馍切成大小适中的方块状备用。
其次制作油泼辣子，将干辣椒在锅中炒香，然后放入料理机打成辣椒面，撒入适量的白芝麻搅拌均匀。在锅中烧热适量的油，加入几粒花椒炸透后捞出，然后把滚烫的油倒入辣椒面中搅拌均匀。
豆腐干、炸豆腐、木耳、腐竹、黄豆芽等食材在锅中翻炒，加入各种调料粉和豆瓣酱炒香炒透。
最后把一锅骨汤烧开，将粉条、手工馍丁、海带丝、豆腐皮、豆泡、鹌鹑蛋等放入漏勺在骨汤中煮个三五分钟倒入碗中。浇上一些高汤，撒上葱花香菜花生米，把炒好的豆腐干炸豆腐卤子倒入碗中，一勺油泼辣子，一碗香喷喷的豆腐烩菜泡馍就做好了。
准备材料：馍、盐、十三香、小葱、香菜、鸡精、嫩豆腐或者豆花、黄豆
制作步骤：
1、买一块嫩豆腐或者现成的豆花，当然了各位也可以自己点豆花，准备一块馍。
2、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的。
3、烧开后盛出，加入嫩豆腐或者豆花，加入十三香和盐调味。
4、烙好的饼子切条，加入煮好的豆浆和豆腐中，约20秒就可以了。
5、加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加好。
6、拌匀即可食用。
