用什么鱼煮水煮鱼好吃（水煮鱼一般用什么鱼好吃）

水煮鱼是一道非常传统的川菜，选用的鱼种有很多选择。但是，大多数厨师会选择鲈鱼或草鱼。这是因为这些鱼的肉质较为细腻、易于烹饪和熬汤。

如果你想要一个更加优质的水煮鱼，可以使用刀鱼，江鲜鲤鱼或是金鱼等。这些鱼种不仅有鲜美的口感，还具有清香味和丰富的营养价值。总的来说，选用鱼种并不是关键，关键在于烹饪技巧。只要加入足够的香辣调味料，慢慢熬煮，就能够煮出一道美味可口的水煮鱼。