白菜为什么是白菜之王（白菜明明是绿的为什么要叫白菜）

白菜比较好种植，成本低，售价也不高；还易储藏。无论是穷人还是富人，都吃得起。

东北人、韩国人为了抵御寒冷的冬天，选择将白菜放在地窖中，或者腌制爽口的泡菜；搭配白米饭，就可以食用了，开胃又裹腹。白菜的营养价值很高，富含多种微量元素和钙质，据说比一般的肉类的含量还高；即使吃不上肉的人家，买几颗菜，烹制一顿饭菜，也可以补充人体必要的营养；确实可以称作是“百菜之王”。