1.盆里倒水放适量的醋，倒入花甲，养1-2小时，使其吐沙
2.姜切丝
3.葱白切段，葱切葱花
4.取一个碗，放入适量的葱跟姜丝
5.把花甲码入碗中
6.再撒上葱花跟姜丝
7.锅中水烧开，上锅大火蒸6-8分钟左右，使花甲张开
8.再调入适量的盐，3少香油、3勺味极鲜，撒上葱花蒸5分钟左右
清蒸花甲螺是一道以花甲螺为主食材的传统菜品，其最正宗的做法是将新鲜的花甲螺用清水洗净，然后用盐水浸泡一段时间，彻底清除螺内的沙粒和杂质。
接着，将姜、葱、蒜等调料和花甲螺一起放入蒸锅内蒸制，时间不宜过长，螺肉稍微变白即可出锅。
最后，用香油、酱油、醋等混合调味品调制成蘸料，配合清蒸花甲螺食用，不仅健康美味，而且具有营养丰富、口感细腻的特点，是一道非常有特色的地方特色菜。
