铸铁锅第一次使用前，需要先将锅体用温水清洗干净，避免有灰尘杂质等物质残留在锅内。
接着在干燥的锅内涂抹一层植物油，可以是芝麻油或者橄榄油等，然后将锅放入预热至250度的烤箱中，保持约一小时，以便形成一层锅底。
在保养过程中，避免用肥皂清洗，只需用热水和刷子擦洗即可。这样不仅可以延长铸铁锅的使用寿命，也能使食物更健康美味。
铸铁锅第一次使用的处理方法如下：
清洗：将铸铁锅放入水龙头下彻底清洗，使用软布和清水擦拭每一个角落，不要使用任何清洁剂。
烤干和涂油：烧开最小火，烤干锅内所有水滴。然后涂抹约1大勺左右的猪油（或用五花肉代替），涂抹锅底和四周。烤至冒烟，然后关火。
二次开锅：重新开小火，烤锅底和四周，同时添加更多猪油，持续3-5分钟。
冲洗和涂油：再次冲洗干净，小火烤干。然后涂上大豆油或花生油，量约1-2毫升。放置一夜，开锅完成。
正常使用：开锅完成后，铸铁锅可以开始正常烹饪使用。要养成用小火缓慢加热的好习惯，这样可以最大限度延长铸铁锅的使用寿命。
