芹菜与花生米、胡萝卜、木耳、虾仁、肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉）、鸡蛋等食材炒制都非常美味。下面推荐几种经典的芹菜炒菜做法：
1. 芹菜炒花生米：将芹菜切成段，花生米炒香，两者快速翻炒，简单调味，口感丰富，营养健康。
2. 芹菜炒虾仁：将虾仁洗净去壳，芹菜切成段，两者快速翻炒，加入蒜末、盐等调味料，味道鲜甜。
3. 芹菜炒肉丝：将猪肉或牛肉切成细丝，用料酒、酱油、淀粉腌制后，与芹菜一起快炒，肉丝鲜嫩，芹菜爽脆。
4. 芹菜炒豆腐：将嫩豆腐切丁，芹菜切段，两者一起炒，加入适量的盐、酱油调味，清淡可口。
5. 芹菜炒鸡蛋：先将鸡蛋液炒成蛋花，再加入芹菜快速翻炒，简单调味后即可出锅，色香味俱佳。
这些搭配不仅美味，还能提供丰富的营养，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。
芹菜是一种营养价值较高的蔬菜，炒着吃也是非常美味的，但是单独炒味道可能会稍显清淡。因此，可以选择与其他蔬菜、肉类或配料一起炒，让味道更加丰富。比如，与胡萝卜、蘑菇、豆腐等搭配炒，可以增加口感和营养；或者与肉丝、鸡胸肉等搭配炒，可以增加蛋白质摄入。总而言之，芹菜与其他食材的搭配可以让炒菜更加美味、健康，让幸福来敲门。
