水煮鱼用哪种鱼比较好（正宗水煮鱼用什么鱼最好）

做水煮鱼首先选择用草鱼。尽管其他鱼也可以。

草鱼，又称鲩、草鲩、白鲩、草根子、混子鱼、厚鱼、搞子鱼等，属于脊索动物门辐鳍鱼纲鲤形目鲤科草鱼属。用草鱼做水煮鱼，一方面是因为草鱼的肉质比较好且最为肥美，口感极佳；另一方面是因为草鱼的价格相对来说是比较便宜的。

用草鱼比较好。

因为草鱼的肉质是比较肥厚的，吃到嘴巴里的口感比较丰盈。另一方面是因为草鱼的价格相对来说是比较便宜的，一条草鱼可以做一大份水煮鱼，量还是非常多的。