你好，腐竹泡发好后，可以将其沥干水分，然后放入密封的容器中储存。可以选择使用保鲜袋或密封罐等容器来储存，确保容器完全密封，防止空气进入。存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射或潮湿环境，以防止腐竹变质或发霉。储存时间一般为2周至1个月，根据个人情况酌情调整。在下次使用前，再次泡发腐竹即可。
泡发后的腐竹如果一次性吃不完可以沥干水份后，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱里面冷藏，保存时间别超过二十四个小时，因为豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的。如果想要存放更长时间可以将泡发后的腐竹冷冻起来。
