白毫银针带有清新淡雅的花香味道以及馥郁的毫香味道，冲泡之后，白毫银针的毫香味道会充分释放出来，并且展现出口感更加鲜活甘醇的特点，那是因为优质的白毫银针一般都会经过两年的陈化，可以让白毫银针会产生苦涩的成分，充分转化，才可以成就一款具有甘润细腻口感特点的白毫银针出来。
正宗的白毫银针茶香气细腻，回甘；白茶茶香气浓郁。白毫银针有不同的品种和口味。北路银针，清香醇厚。南路银针，香气清新，味道浓郁。白毫银针的质量特征与白毫银针王几乎相同。它有一个饱满的芽头，一个小叶子外壳，上面覆盖着白色绒毛，一层一层地堆叠，轻轻摩擦就能感受到白毫的光滑。冲泡之后，白毫逐渐脱落并流入水中。如果没有白毫的银针，芽头的部分将被揭示。白毫银针的芽头是嫩的。因为它被吸收而饱和，芽头结实有力，看起来像一颗充满水分的葡萄。它也有食欲。
