选择成熟但未变软的百香果。成熟的百香果表皮会呈现出明亮的黄色，但不应该有任何软化或划痕。
最好将百香果保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射。百香果对温度非常敏感，过高的温度可能会导致快速腐烂。
如果你不打算立即食用百香果，可以将其放入冰箱保存。将百香果放入塑料袋或容器中，确保密封好，并将其放置在冰箱的蔬菜保鲜格中。
尽量避免在百香果上留下任何划痕或损伤。这些损伤可能会导致百香果更容易腐烂。
如果要延长百香果的保存时间，可以考虑将其冷冻。切开百香果并取出果肉，放入密封袋或冰盒中，然后放入冰冻室冷冻保存。冷冻的百香果可以保存数个月。
1、放置于阴凉通风干燥处保存，但保存的时间比较有限，果皮的水分会蒸发掉后变干瘪影响内部的百香果汁。
2、将百香果汁取出来之后加入蜂蜜和冰糖腌制成百香果蜜之后密封保存放置于阴凉通风处存储，饮用时用勺子挖去适量的百香果汁冲水即可。
