面粉300克，发酵粉2g，无铝无矾泡打粉1.5克，少许小苏打，少许白糖，用温水化开，面粉中打入一个鸡蛋，用化开的温水少量多次倒入面粉中，再加入一些食用油，用筷子搅拌成絮状，然后用手反复挤压，(不准揉团)对折后再挤压，直至表面光滑，整理成长条状，用保鲜膜裹好，放入冰箱，我是晚上和好面，经过一夜时间油条面就发好了。早上取出来再炸。
第一步：首先准备适量的面粉倒入盆里面，再加入一个鸡蛋、适量的油、盐、小苏打还有少量的无铝泡打粉，之后我们向一个方向搅拌均匀。
第二步：面粉搅拌均匀之后准备适量的清水，一边向盆里面倒入清水一边搅拌面粉，一直到盆里面没有干面粉之后以两边向着中间对折的方式揣面，一直到盆里面的面揣成面团之后盖上一层保鲜膜，放到一旁醒发10分钟左右
第三步：面团醒发好了之后继续用揣面的方式将面团揣好之后再次醒发10分钟左右，大概揣面三次左右面团就会揣得非常光滑并且不沾手了
第四步：桌子上铺上一层保鲜膜，紧接着将面团放到桌子上面擀成长方形的形状，之后从一边开始卷成圆柱的形状，将面团包好之后放到冰箱的冷藏室当中冷藏八个小时左右
