原料：豆腐（一块）、菠菜（一小把）、葱花（适量）、盐（一勺）、鸡精（1/3勺）。
第1步、首先将豆腐切成小块，然后锅中放入少许油，油热后，放入豆腐，两面煎黄盛出备用。
第2步、锅留底油，放入葱花炒香。
第3步、菠菜洗净切成段，放入菠菜炒软。
第4步、再放入刚才煎好的豆腐，然后放盐翻炒。
第五步，再放入鸡精，炒匀即可出锅。
主料：菠菜150g，豆腐1块
辅料：小葱2颗，大蒜2粒
调料：红干辣椒适量，盐半勺，花椒粉半勺，鸡精少许
做法：
1.菠菜去掉根部洗干净切成段，豆腐切成块。
2.锅中烧水，水开后将豆腐放进去加少许盐焯水一分钟祛除豆腥味。
3.小葱，辣椒切成段，大蒜切成末。
4.锅中倒入多一点的油，豆腐放进去小火煎至两面金黄捞出。
5.用剩余的油爆香葱蒜和红干椒。
6将菠菜放进去翻炒几下。
7.再加花椒粉和盐翻炒均匀。
8.把豆腐放进去加少许鸡精翻炒均匀即可关火。
