罗氏沼虾是一种淡水虾，主要分布在东亚和东南亚地区。相较于我们熟悉的虾类而言，罗氏沼虾的特点，就是它的个头非常大，目前已知的野生罗氏沼虾最大个体，体长可以达到40厘米。
一开始，罗氏沼虾在亚洲的分布，仅在泰国、缅甸这两个国家，在当地，因为个头很大，而且肉质鲜嫩，口感非常好，所以，罗氏沼虾也是人们很喜欢吃的食物之一。
在虾类中，不管是海虾，还是河虾，都是一道美食，而罗氏虾更是被称为“淡水虾王”，是一种大型淡水经济虾类，可见罗氏虾受欢迎的程度。但不是任何地方生产的罗氏虾，都是有人敢食用的，其中湄公河的罗氏大虾，当地人不喜欢吃，同时在国内吃货畏惧这种大虾体型巨大，是不敢食用。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，但由于罗氏虾繁殖能力强，容易饲养，很快成为世界上养殖量最高的三大虾种之一，全世界多个地方都有养殖，已分布很广。
罗氏虾的体长一般为20厘米左右，最大可40厘米，重600克，而在湄公河的罗氏虾体型超出人们的想象，每只最起码一斤重，体长最大达1米，湄公河的罗氏虾体积越来越大，数量越来越多，已开始泛滥。
