1.买回来新鲜牛肉有大红需要用刀来切成均匀的片来做,这样牛肉片就好烂。
2.粉条有土豆粉和地瓜粉及绿豆粉,和牛肉相配的粉条要土豆粉做的宽粉条。
3.萝卜要选择青萝卜,这样在和牛肉炖的时候牛肉就容易熟汤还鲜。
4.备好的煲锅调整好后先放入牛肉及熟豆油及酱油后在放入宽粉条及萝卜块及适当的水盖上盖调整好时间来炖。
5.炖煮好的牛肉非常的烂熟，可以蘸蘸佐料来吃，也可以和辣椒炒着吃。
6.是牛肉的时候要和主食面食来配吃容易消化，所以做牛肉的菜肴就要注意饮食的健康。
牛肉 2000g、鲜姜 1块、八角 2颗、白蔻 4粒、桂皮 2块、香叶 4片、花椒 适量、盐 适量、酱油 适量
1、首先把牛肉洗净，切成2、3厘米的大块，入凉水锅，煮开后撇去浮沫即可；
2、然后将香料准备好，种类和数量可以调整，待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖；
3、待汤去掉一半时，可加入适量盐，倒入红烧酱油，并翻拌均匀即可；
4、最后等汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅上桌！
这样炖出来的牛肉软烂，汤汁清澈鲜亮，味美香浓，大块吃肉的感觉真好，喜欢的话，你也试试吧！
