青菜适量
白豆腐干2块
青红辣椒2个
辅料
植物油适量盐适量生抽5克姜5克鸡精1克
步骤1
主料：青菜200克、白豆腐干两块、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克
步骤2
把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，豆腐干洗净切条
步骤3
热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎。
步骤4
下花菜快速炒出香味出水分以后，大约炒2分钟左右。
步骤5
加青红辣椒块，炒出辣椒的辣味以后
步骤6
步骤7
等炒到花菜和豆腐干都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。
步骤8
加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，不可久炒，全程炒10分钟左右即可出锅了。
1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。
2、 把青菜洗净切块。
3、 热油，炒香葱花。
4、 放入干豆腐翻炒。
5、 加适量生抽。
6、加入清水。
7、 烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。
8、 放入青菜，加盐调味。
9、 旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌食用。
