去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。
切成2-3cm的小段。
放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。
晒软的菜梗，但不干为好。
加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。
腌芥菜缨的做法很简单，首先将芥菜缨洗净沥干水分，然后将其放入干净的玻璃罐中。
接着在锅中加入食用盐、糖、鸡精、味精、花椒粉、辣椒粉、生抽、香醋和清水，煮沸后倒入罐中的芥菜缨。
待罐中的酱汁冷却后，将罐口密封好放置24小时，之后即可开封食用。腌制好的芥菜缨酸甜可口，清脆开胃，适合搭配米饭或者面条食用，是一道美味的家常菜。
