用料：海螺500克、葱20克、姜10克、香菜梗20克、花椒10克
步骤：
1.新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净
2.海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净
3.锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下（大概4-5秒）立即捞出放入冷水中冲凉
4.沥干水份的海螺肉肉备用
5.香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段
6.锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出
7.放入姜、葱香菜梗爆香
8.放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒
9.放入盐和味精
10.调味料翻炒均匀入味即可出锅享用
11.鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚
12.搭配一碗米饭和鸡蛋营养丰富噢
13.海螺肉肉入口香脆嫩鲜
