可以，早餐是人们三餐中最重要的一餐，营养需求很高，而水果中水分含量很高，也很酸甜可口，可以刺激唾液的分泌，从而增进食欲。
不可以
早餐有很重要的作用，可以为人体活动提供营养和能量，进而保证工作、学习时精力充足，不建议吃水果来代替早餐，因为水果的营养不能满足早餐所需。
早餐要注意合理搭配饮食，保证摄入一定的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、碳水化合物等。除水果外，还可以吃适量的面包、鸡蛋等食物。同时，中、晚餐也要注意合理搭配饮食，避免饮食单一、暴饮暴食，保证规律进食，少食多餐，多吃营养丰富且易消化的食物，少吃油腻、高脂肪的食物。
