什么是白面精米（精米精面是不是大米白面）

精米和糙米相对应，也就是优质的稻米，经过深加工而出来的米。白面和黑面相对应，也就是把优质的小麦，通过深加工彻底去掉麦皮麦麸等黑色成分，得到的颜色雪白的面粉。

白面就是小麦面粉的俗称，精米就是稻米大米的俗称。如果是广义的，那么白色的面粉都可以称为白面，通过精心处理的各种米都可以称为精米。